食にこだわる友人からパラダイス酵母をお裾分け頂いてパン作りを再開してから毎日がとても楽しい。
子育て中はパン屋さんもできるかも！と思ったくらい没頭して作った時期があったワタシ。
イースト菌から始まって、楽建寺酵母や白神酵母を経て、ついには自家製酵母でのパン作りにまで挑戦した。
ブドウや梅から起こした天然酵母は最初は調子いいけれどすぐに雑菌が入っておかしくなったり
何日か忘れているうちに死んで腐敗して捨てる羽目になったり、、、
そのたびにこまめにお世話できないズボラな自分、最初は熱中するのに持続できない自分はダメだなぁ、、と不甲斐なくて、楽しかったはずのパン作りはいつしか辛くなってしまっていた。
ところが！
パラダイス酵母はそんな過去の苦い記憶をぶっ飛ばしてくれるパワフルで器の広いシロモノだった！
どんな扱いしてもその時々の状況に応じて発酵してくれる。材料、やり方、環境が違っても死ぬことがない。
使わなくなったら冷蔵庫にいれておけば休眠して、使う時には少しのリンゴジュースをエサとしてあげておけばまたシュワシュワ元気に発酵する。
たくましい生命力、飲んでも食べても香りをかいでもなんだか幸せな気持ちになってくる、、、これこそ無限の愛、無償の愛の化身なのではないか、と思えてくる😆
パラダイス酵母に愛を感じるワタシはパラダイスな世界の住人だね✨
今日はオーブンのない環境だったのでフライパンでのパン作り。
一昨日の夜に混ぜ混ぜして１日置いて
昨夜整形して、発酵してふくらんだところで今朝焼いた。
時間もタイミングも行き当たりバッタリ、発酵具合をみながら、こちらの都合に合わせてパン作り。ストレスは全くない😊
発酵中は部屋中に酵母のえもいわれぬ香りが充満してパラダイスな気分。
人から人への手渡しで広まっているパラダイス酵母。
そこにはお金は介在しない。
無償の愛は無償の愛を循環させるね。
新しい時代を象徴しているパラダイス酵母、バンザイ＼(^^)／
欲しい人いたらお分けするよ～