タンポポの葉のごま和え
葱とアミエビのパイ
大根味噌汁
食材自給率高し😉
新鮮だから美味しい✨
タンポポの葉は茹でてから水にさらしてあく抜きしたら食べやすくなった。
葱とアミエビのパイは中国にいた時に屋台で食べた焼餅(シャオビン)を真似たもの。葱をたくさん食べられる。
３人の子育て中は自宅前の畑で採れた野菜を使って玄米菜食に近い食生活だった。マクロビやつぶつぶ(雑穀)料理、重ね煮料理など、一通りやりきったなぁ。パンも果物から酵母おこして作ってたし。
仕事が忙しくなると共に手作りにかけられる時間が少なくなっていった。
今から思うと自由になるお金は少なかったけどいろいろ工夫して豊かで創造的な時間を過ごしていたんだと思う。
菜の花お浸しはパイ作っている間に食べられてた。。。。