２５年前に今の家を建てた時、唯一こだわったものはキッチンにガスオーブンをいれることだった。
長女がアトピー性皮膚炎あったので学校給食にパンが出る日はできる限り朝に国産小麦天然酵母のパンを焼いて持たせていた。
だからパン作りは「朝飯前」、朝一番に焼いていた。
トレーが３段あるので効率的に使わなくっちゃ！と張り切ってパン以外にも同時にケーキやクッキーもろもろ焼き菓子を作ったものだ。
最初はレシピ通りにキッカリ作るけど、だんだん「いい加減」になってきて失敗もあったけど発見もあり楽しい日々だった。
長女にとって実家の想い出の１つはこのコンベックオーブンから生み出された創作菓子だろうと思う。
その自慢のオーブンが明後日にはお別れ。
上に備え付けたガスコンロとグリルがいよいよダメになって交換必要になり、オーブンは残して上だけ交換してもらおうとしたけど、もともとセットなので(ガスの配管がそうなっているらしい、、、)まだまだ使えるオーブンも一緒に変えなくてはならないって。。。悲しかった😢
明後日がいよいよお別れの日、いままでありがとう。
明日もパンを焼こう。
パラダイス酵母を使ったパン、イーストで作るパンと違って量も発酵時間もいい加減だけど美味しい。小麦粉は地粉(中力粉)でも充分いける。